50 krewetek koktailowych2 ząbki czosnku
sól
pieprz
natka pietruszki
12 dużych liści szpinaku i 1 łyżka oliwy
10 małych pomidorków
1 łyżka oliwy
1 łyżka miodu
młode ziemniaki z wody
orzeszki pinii (lub ziemne)
Mrożone krewetki rozmrażamy w zimnej wodzie, odcedzamy.
Mieszamy z pokrojonym drobno czosnkiem, solą, posypujemy pieprzem i pietruszką.
Dobrze rozgrzewamy patelnię z oliwą, dodajemy krewetki z czosnkiem i pietruszką, smażymy nie dłużej niż 2 minuty, obracając.
Pomidorki kroimy na połówki, solimy, mieszamy z oliwą i miodem. Układamy na patelni obok krewetek. Podsmażamy kolejną minutę.
Szpinak myjemy, doprawiamy solą i pieprzem i układamy obok krewetek i pomidorów. Smażymy razem przez minutę.
W miedzy czasie ugotowane ziemniaki posypujemy zrumienionymi orzeszkami pinii.
