Krewetki smażone

50 krewetek koktailowych
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
natka pietruszki
12 dużych liści szpinaku i 1 łyżka oliwy
10 małych pomidorków
1 łyżka oliwy
1 łyżka miodu
młode ziemniaki z wody
orzeszki pinii (lub ziemne)

Mrożone krewetki rozmrażamy w zimnej wodzie, odcedzamy.
Mieszamy z pokrojonym drobno czosnkiem, solą, posypujemy pieprzem i pietruszką.
Dobrze rozgrzewamy patelnię z oliwą, dodajemy krewetki z czosnkiem i pietruszką, smażymy nie dłużej niż 2 minuty, obracając.
Pomidorki kroimy na połówki, solimy, mieszamy z oliwą i miodem. Układamy na patelni obok krewetek. Podsmażamy kolejną minutę.
Szpinak myjemy, doprawiamy solą i pieprzem i układamy obok krewetek i pomidorów. Smażymy razem przez minutę.
W miedzy czasie ugotowane ziemniaki posypujemy zrumienionymi orzeszkami pinii.

Sałatka paprykowo-pomidorowa

3 pomidory
niewielka słodka papryka
mała ostra papryczka
3 suszone pomidory w oliwie
opakowanie sosu sałatkowego paprykowo-ziołowego
puszka białej fasoli
kilka pomidorków koktajlowych
mały pęczek mięty

Świeże pomidory sparzyć, zahartować, obrać, wyjąć pestki, pokroić na ćwiartki. Papryki ostrą i słodką umyć, oczyścić, pokroić w paski. Suszone pomidory osączyć z oliwy i także pokroić w paski.Fasolę osączyć z zalewy. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Miętę opłukać, posiekać. Sos sałatkowy wymieszać z wodą i olejem według przepisu na opakowaniu. W misce połączyć wszystkie składniki sałatki, zalać sosem i wymieszać. Odstawić na 30 min.

Zapiekanka warzywna z oscypkiem

8 średnich ziemniaków
2 cebule
1 czosnek
2 czerwone papryki
3 marchewki
1 średni oscypek oliwa z oliwek

Do naczynia żaroodpornego wkładamy obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki, dodajemy marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki. Paprykę oczyścić i pokroić w paski. Cebulę pokroić w ćwiartki, czosnek obrać nie kroić nie wyciskać. całość wsypać i wymieszać z ziemniakami i marchewką, skropić oliwą i włożyć do rozgrzanego piekarnika.(200C)
Zapiekać tak długo, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie. Kiedy tak będzie wyjąć naczynie z warzywami, rozłożyć na nich pokrojony w cienkie plasterki oscypek i zapiekajcie jeszcze kilka minut, aż ser się rozpuści.

Kurczak z kiełbaskami

2 duże cebule
½ filiżanki oliwy z oliwek
2 łyżeczki angielskiej musztardy
1 łyżka stołowa suszonej szałwii
1 łyżka stołowa sosu Worcestershire
1 cytryna
5 piersi z kurczaka
10 kiełbasek (cienka surowa polska)
2 łyżki stołowej świeżych liści szałwii, poszatkowanych
Świeżo zmielony pieprz

Obierz i pokrój cebulę w ósemki, włóż do worka z oliwą, musztardą, suszoną szałwią, sosem W. i pieprzem. Cytrynę przekrój na pół i wyciśnij sok do worka, resztę połówek pokrój w ósemki i dodaj do reszty. „Pomiętoś” wszystko, żeby dobrze się połączyło i dodaj kawałki kurczaka. Zostaw marynatę na noc w lodówce, najdłużej trzymaj ją tam 2 dni.

Ustaw piekarnik na ok. 220˚C. Kurczak powinien mieć temperaturę pokojową przed upieczeniem.

Włóż kurczaka z marynata do brytfanny, skórką do góry i poukładaj kiełbaski obok niego. Posyp wszystko świeżymi liśćmi szałwii i włóż do piekarnika na 1 godz. i 15 min. W połowie pieczenia przewróć kiełbaski na drugą stronę. Ułóż kurczaka i kiełbaski na dużym talerzu.